Serviettenknödel österreichische Art


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On 08.04.2020
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Nichts geht über würzige Serviettenknödel. Beliebt bei jedermann, denn dieses Knödel Rezept wird aus einer einzigartigen Semmelmasse zubereitet. Von Semmel- bis Kartoffelknödel. Knödel schnell & einfach selber machen. Kommentare zu „Mama Giselas hausgemachter, oberösterreichischer Serviettenknödel“. Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 27 Bewertungen.

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Serviettenknödel

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Schwierigkeit Hobby-Koch Kochdauer 15 bis 30 min Bewertungen. Sponsored by. Die Semmeln in grobe Würfel schneiden.

Die Eier trennen. Eidotter zum Brot geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut mischen. Eiklar steif aufschlagen und vorsichtig unter die Knödelmasse heben.

Petersilienbutter über die Semmelbröckerln verteilen. Danach mit feuchten Händen sorgfältig durchkneten und zu einer länglichen Rolle formen.

An beiden Enden mit einem Faden abbinden. Nach dem Herausnehmen kurz ausdampfen lassen, vorsichtig auswickeln und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Tipp: Die Serviettenknödel passen mit feinem Rotkrauts hervorragend zu gebratener Ente. Weitere Begleiter Filetgulasch mit Paprika und Putengulasch.

Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia. Semmelwürfel in eine Schüssel geben. Gut vermengen und ca.

Dann das Mehl zugeben und alles erneut vermengen. Die Zwiebelwürfel in Butter goldgelb anbraten. Milch im Mikrowellengerät in ca.

Milch abkühlen lassen und Dotter darin verrühren, mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Die Zwiebeln anrösten und unterheben.

Ein bisschen abkühlen lassen. Zum Schluss nur so. Man kann auch ältere Semmeln nehmen. Eine immer wieder gute Beilage, allerdings gebe ich persönlich noch Löffel Sauerrahm hinzu gibt eine bessere Konsistenz und schmeckt hervorragend!

Dann machst Du halt am Besten gleich Speckknödel, aber den Speck nicht "rösten" - da wird er hart -sondern nur "anschwitzen".

Ich koche meine Semmelknödel immer auf einem Einsatz im Schnellkochtopf. Mache mir gerade hier ein Kochbuch mit "Basics"- Rezepten, und da gehören Semmelknödel dazu!

Das Rezept ist sehr gut, habe ich schon mehrfach gemacht! Klassischer Semmelknödel Klassischer Semmelknödel ist eine tolle Beilage und wenn etwas übrig bleibt können sie gut weiter verarbeitet werden.

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